Vegeshカレーフライ(プラントベース)

練り業界初のプラントベース商品！植物由来の原料で作った練り製品

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  ■発売の経緯

  現在、世界的に水産物の需要が高まっており、過剰に水産物が漁獲されることによる水産資源の枯渇が問題になっています。本来、魚は再生可能な資源であるにも関わらず、獲りすぎにより生態系を循環できなくなり、絶滅危惧種に指定されているものも出てきています。カネテツデリカフーズでは、主に魚や、魚のすり身を主原料とした水産魚肉練り製品を製造・販売していますが、今後、植物由来原料を取り入れた新しい練り製品のかたちを創ることで、持続可能な資源の活用を行い、将来においても練り製品をお届けし続けたいと考えています。

  また、近年、食の多様性の広がりによって国内でのプラントベース市場が伸長を続けています。消費者の意識調査においても今後プラントベース商品を普段の食生活に取り入れたいと考えておられる方が年々増加傾向にあり、プラントベースの需要は更に高まると考えます。

  このような背景から、食の多様化が加速する昨今、練り製品カテゴリにおいてもプラントベース食品の対応を進めることでより広いお客様の食ニーズにお応えできるのではないかと考えました。
  そこで、魚のすり身を使用せず、野菜や大豆のたんぱく質など植物由来の原料によって開発したのが「Vegesh(ベジッシュ)」です。「Vegesh」という商品名は野菜の「Vege」と「stylish(洒落た、今風の)」「dish(食事)」「wish(願い)」を組み合わせた造語で、スタイリッシュな食事をご提供したいという私たちの願いを商品名に込めています。

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  ■商品特長

  【特長1】練り業界初のプラントベース商品
  「Vegesh」は練り製品としてははじめての、魚のすり身を使わずに野菜や大豆のたんぱく質など植物性の原材料だけを使用した、プラントベースのフライ商品です。

  【特長2】緑黄色野菜を含む4種類の野菜を摂取
  「Vegesh」は緑黄色野菜を含む4種類の野菜を手軽に摂取できます。かぼちゃ・玉ねぎ・にんじん・ほうれん草を使用し、彩りと野菜の自然な甘みを意識しました。

  【特長3】デリ風お惣菜のような味わい
  「Vegesh」は4種の野菜と相性がよく、食欲をそそるマイルドなカレー味。調味料も植物由来のものだけを使用しています。トースター等で温めると、衣がサクサク、中はふんわりとした食感になり、プラントベース食品を提供するカフェで提供されるデリ風お惣菜のような味わいをお楽しみ頂けます。